禁忌

　　热带水果放进冰箱小心被冻伤

　　四类食物不宜放入冰箱

　　尽管冰箱已进入家庭多年，但并不代表每个家庭主妇都懂得如何合理使用冰箱。有些食物天生就不属于冰箱，比如番茄，放在冰箱里会变得软塌塌的。

　　所以，你需要知道以下四类食物不宜放在冰箱里：

　　根茎类蔬菜：皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。热带水果：香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

　　糕点：馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则需要先用保鲜膜或保鲜袋装好后，再放入冷冻室。

　　腌制肉：腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。

　　值得提醒的是，速冻食品（比如肉类、鱼类等）解冻后，细菌会迅速大量繁殖，这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以，在把肉类食物放入冰冻室前，最好先分成一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。