工作之余，他几乎把所有的精力全部用于绘画创作。无论酷暑严寒，他每逢周末都尽力坚持一次写生。每晚将自己囚于斗室之内，苦心钻研用笔着色，精心设计作品狗构图，用手中的画笔描绘美的感受、美的境界。

看欧阳的作品，很难想象他只在短短的数年间便能有如此成就。画山，气势宏伟、挺拔俊朗；画水，细致入微、生动鲜活；画树木花草，既充满生机，又富独特气息，绝无拘泥扭捏之状。每幅作品，都显得匠心独特、布局精巧、疏密得当、浓淡适宜、张驰有度。作品大多以秦岭北麓的沟峪为背景，既看着熟悉，似曾相识，又觉得陌生，而充满神奇。他有一个愿望，就是想在近几年内，搞一个创作规划，把秦岭七十二峪全部画出。

在和欧阳交流如何处理好工作与创作的关系时，他说“工作时间他是一门心思把部门的工作安排、协调好，把本职工作完成好、组织好。艺术创作纯属业余时间，眼下只有先把工作做好，才能静下心来完成创作，如果工作做不好，就无法使自己进入到一个理想的艺术创作状态”。

        许多人曾对我说过，惠安是个藏龙卧虎之地，特别是在文学艺术创作方面，怀才不露，以求一鸣惊人者大有人在。从这个侧面，我们感受到了惠安人才美好生活的追求，也就体现出了惠安人在生活中感受美、创造美的能力。