《别有洞天“小南门”》

　　作者：牛天民

　　本文所描述的《别有洞天”小南门”》，是指西安南城墙中段的小南门。

　　西安小南门位于含光门与朱雀门之间，是西安十八个城门中唯一的单孔门洞，它不像其它城门那样高大宽阔气派，显得低矮狭小，其貌不扬，陈旧破损。但是别看它门洞狭小，却内藏锦绣别有洞天，缅怀伟人承载大故事。

　　说别有洞天：是因为小南门隐蔽在茂密的行道树枝叶中，加之路边沒有路牌标示，外地游客如不留神很难发现它的所在。但是只要走进去，就会眼前一亮，如同发现了世外桃花源一般，门内的景象会让人感觉是走进了餐饮大都会，街道两边各色餐饮门店，鳞次栉比一家挨着一家，招牌鲜亮，书法工整，楹联有趣。每当夜幕降临家家灯红酒绿、顾客盈门、觥筹交错、歌声悠扬。小南门里西侧顺城巷的蔬菜早市也是可圈可点的场景，每天清晨顺城巷的蔬果早市赤橙黄绿青蓝紫，人潮涌动、摩肩接踵、物资丰富、购销两旺。

　　说承载大故事：是因为小南门是专为纪念陕西辛亥革命的先驱者井勿幕烈士，民国政府于1939年开凿的，其用意是为了使人们看到此门，以志永远缅怀先烈为反帝反封建拯救国家而英勇献身的不朽功勋。民国以来，在西安城墙上先后以历史名人开凿命名的城门有三座，分别有：中山门、勿幕门、玉祥门，它们都含有非凡的纪念意义。

　　 勿幕门开凿至今已有整整80年的历史，或许是因为这位革命先驱者的姓名生僻绕口不变记忆，或是因为政府宣传弱化的缘故吧，在西安市民的记忆和口头上并沒有传承下来，人们习惯称作小南门，此名一直叫到如今。

　　人们对小南门印象最深的是门内几条街道那红红火火的餐饮业了。那里的美食非常的独特，有门庭若市的大店，也有隐于市的小铺，已经成为吃货们一大据点。走进小南门，第一条街道是顺城巷，第二条街是东西相对应的太阳门街和报恩寺街，直走是南四府街，条条街道两边布满了餐饮店，中国东西南北的各种美食在这里应有尽有，且各具特色。游客来这里即可以吃到本地的饮食，也可以享受各地的美味。如此以来，小南门就成为了餐饮聚集地的代称，只要提起小南门人们便会想起吃货，肠胃鼓动、垂涎欲滴。每天来这里进餐的食客趋之若鹜、成群结队。

　　初次来西安旅游的游客，到了饭时便在街上向西安的大爷打听哪里有好吃的，大爷便会问是想咥回回的羊肉泡馍，还是想咥各种各样的美食。游客听了一头雾水，迷茫地回道，不是我爹要吃饭，是我们几个闺蜜要吃饭。大爷领会她们不理解陕西方言“咥”的意思，便解释说，不是说你爹要吃饭，咥是当地的方言，咥是吃的意思，咥就是吃，吃就是咥。游客似乎明白了大爷的意思，急忙回答，那就吃咥吧，你老给指个地方。大爷便乐呵呵的指路导航，要咥牛羊肉就去古楼里和北广济街的回坊；要咥各种美食就去小南门里的餐饮大都会，游客便道一声谢谢去小南门里了。

　　小南门的餐饮大都会真是久负盛名，名不虚传，各种美食应有尽有，回坊有的这里也有，回坊沒有的这里尽有。走进小南门往西集中的是陕西本地的老字号，有老兰家清真羊肉泡馍，周老大挷梆肉泡馍，天发芽葫芦头泡馍，诚信和葫芦头泡馍，马龙三鲜泡馍，惠记粉汤羊血，澄城水盆羊肉，陕西天天好吃菜；其次是外埠美食：有福建千里香混沌，老北京涮锅，成都有拈头火锅，安康紫鑫阁饭庄，东北八戒猪蹄，湖南胡子湘菜油焖龙虾。往北的四府街有西府豆花庄，韩记三鲜煮馍，老马家清真牛羊肉小炒、羊肉麦饭、胡辣汤，山西驴肉火烧，西安菠菜牛肉面，兰州牛肉拉面，宝鸡拴马桩擀面皮，阿龙烧烤；往东的太阳庙门和顺城巷有蜀大侠牛油火锅串串，丐帮洪七公麻辣烫涮锅，谭鸭血涮锅，西域麻椒香辣鸡，成都九张台火锅，四川吃八方老家铜锅串串，东北铁锅地炉烤肉，宫廷牛肉饼等等，计有四十余家，家家味道独特，服务周到，价格公道。吃客若有兴趣，可在一个月内挨着家儿吃，都不会重样的，而且保你心满意足，留恋往返。

　　夜晚来到小南门，家家门前霓虹闪烁，吃客排队，那里简直就是吃货的海洋。在那里，你能看见清一色的豪车美女，可不管你是玛莎、宾利还是公交、步行，火爆的夜市、人挤人的队伍，在那可是人人平等，沒有高低贵贱之分。

　　小南门的餐饮店铺都比较小，环境也很一般，但却能稳扎稳打，招来顾客，相互竞争的秘诀就是做工精细，饭菜保质保量，视顾客为上帝，信誉可靠，老叟无欺，气氛祥和。陕西本地的老兰家、周老大、天发芽葫芦头、梆梆肉，汤鲜饼筋，肠子清洗干净，炖煮烂乎，没有异味；辣子蒜羊血，入口滑嫩细腻，味道浓郁；川味烤脑花口感软绵细腻似豆腐，小面做工地道，在西安能吃到这一口挺不容易；简单味道能够在小南门强手里脱引而出，自然是有独到之处。烤脑花、烤排骨、烤鸭舌、烤基围虾、烤粉丝、酸辣白菜、火爆千层肚、牛肉小面，一家小店竟然能有这么多招牌菜，老板确实有一手；清真马龙面馆，出品的是纯手工的棍棍面，吃起来筋道耐嚼，此外晚上的烤肉也不错，厨师的功夫了得；千里香馄饨是福建人开的馄饨馆，还兼营炒米饭、炒米粉等“副业”，馄饨皮薄、馅多，汤是鸡骨汤，厉害的是提香用的不是香油，是用油炒的调料和葱花，这种油滴到馄饨汤里，有种特别的香，如此做法在西安还是很少见的；山西驴肉火烧，店面不大，五六张桌子，火烧是河间的那种方形火烧，烧饼烤热，夹上卤制的驴肉和青椒，烧饼香酥，青椒有较重的辣味；宝鸡拴马桩擀面皮和肉夹馍虽无惊艳之处，亮点则来自于其对西府美食的包罗。天水的呱呱，岐山的臊子面，还有传说中的世家米线都很卖座，饭口基本没有空位，需要拼桌；韩记三鲜煮馍，店面整洁，汤鲜馍筋，配有五花肉、响皮、丸子等，看着很丰富。还有他家的莲菜炒肉煮馍，很脆生很讲究，民间传说的“三鲜戴帽”说的就是这啦；蜀大侠是新崛起的一家川味牛油火锅，占据了小南门夜市的最佳黄金位置，菜品味道中规中矩，品类繁多，从基本款烤肉，烤筋、烤腰子，烤脑花到酸辣白菜、炒豆芽之类的素菜，涮牛肚、涮豆皮、还有多种爆炒小海鲜，绝对属于多人聚餐的不二之选，生意火爆时，整个小南门十字都能闻到这家火锅炒料的香味；西域椒麻鸡都是现点现做，将鸡肉撕碎，加入青椒、洋葱、椒麻汁等各色调味品搅拌均匀。成品鸡肉很入味，麻、辣、鲜、香一应俱全，非常适合夏天配个小酒，谈笑风生；小竹签烤肉·纸包鱼属于小南门一片的老店了，跟遍布在全市的小竹签连锁差不多。纸包鱼等新菜，颇受食客欢迎，爱吃主食的，推荐来一份他家的砂锅，一贯的传统四川砂锅味道，辛香麻辣，配着烤肉，大胃王最爱；丐帮洪七公涮锅，一家以貌取胜的串串店，店内主打火锅串串，及各种自酿米酒，桃花酒、青梅酒等，度数不高，适合女孩子小酌一下；宫廷牛肉饼也叫“千层牛肉饼”，色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，每天买饼的人排成了长龙；吃饱的下一句当然就是喝足，“不为夜市鸡尾酒店”必是要去的，这家店起初只是在小南门的城墙脚下开了一个流动小摊，卖自制鸡尾酒，没想到生意爆棚，越做越大。于是，在小南门十字向北20米的四府街边，开了一个固定门面，摇身一变成为了一家超有文艺气息，逼格十足的鸡尾酒专营店，非常吸引年轻人光顾。

　　再说早市。古语“一日之计在于晨”，一个城市的早晨，往往从那些早市的叫卖声里醒来。喊声越是响亮，城市越是热闹。在这叫喊声中，赖床的人们也受到感染一般，陆陆续续起床，朝着早市奔去。

　　2010年7月起，西安市政府决定利用城市交通早高峰前的两三个小时，在城市人口密集区临时占用城市道路中的人行道、断头路和空置场地，设置定时、定点的蔬菜销售市场，也就是人们常说的蔬菜早市。

　　小南门便民早市便是其中一个，主要集中在小南门内西侧和含光门内东侧顺城巷一段，全长300余米，来这里逛早市的大都是住在周围的居民，逛早市成了很多西安人的生活习惯，人们在早市采买当天的食物，也在这熙熙攘攘的人群中，一边走一边看，度过一个惬意的早晨。

　　人们走走停停，看到喜欢的就停下脚步，问价、挑选、称重，这一切在这样的早晨，不知道发生多少次，人们习以为常。

　　熙熙攘攘的人群中，老年人居多。有坐着轮椅的，有拄着拐杖的，有拉着小车子的，有推着自行车的，有推着婴儿车带宝宝的，也有屁股后面跟着小不点的。他们在这里汇聚，俨然活生生一幕大戏开唱，主角，是他们每一个。

　　到了9点，人们逐渐散去，摊位也开始收拾。

　　新的一天才正式开始。

　　以上讲述的是小南门的里面，小南门外面的景致也是气象不凡。它直对的是昼夜车水马龙、流光溢彩的红缨路和环城路，交通便利。两边是环境优雅、花木繁茂、曲径通幽的环城公园。在小南门里吃饱喝足了，便可到环城公园里散步消食，休息养神，轻松愉快度地过一天。

　　近些年来，小南门里外的景观名扬天下，成为了影视拍摄景点的外景地，隔三差五便有来路不明的摄制组到这里拍戏，一干就是两三天，引来许多市民围观，有不少人还串演了群众演员。

　　小南门就像一位古稀老人，见证着人间的喜怒哀乐、悲欢离合。它即是众人享受欢乐祥和生活的地方，也是个别人心情不舒畅寻死觅活的地方。城河桥上隔几年就会上演有人跳河溺亡的悲剧，有的是谈情被骗了，有的是离婚伤心了，有的是赌博输钱了，有的是酗酒喝高了。我认识的一位患有精神抑郁症的单身中年女士却是因小狗被抓跳河自尽的。有一年春天的早晨，她领着小狗在小南门外遛达，被公安限养办巡查队看见查证，她因无证，狗被抓走，限令三日到指定地点补证领狗。她的爱犬被突然间带走，她的人就像丢了魂似的，一时想不开便从护城河桥上一跃而下溺水身亡，令人唏嘘不已。

　　这就是别有洞天的小南门，小南门对于西安人来说耳熟能详，在那里你可以随意体验俗世的悠闲生活，享受各地美味佳肴，听取人间喜怒哀乐的故事。

　　在本文结束之时需要予以说明，鄙人笔下对小南门“别有洞天”的描写，就如小南门是西安城墙上唯一的单孔门洞一样，属于一孔之见，不代表他人，只代表自己，大家不妨亲自去考察体验小南门的洞藏，自然会仁者见仁、智者见智、收获颇丰的。

　　注：井勿幕(1888年2月12日一1918年11月21日)，原名井泉，字文渊，后通用井勿幕，笔名侠魔，陕西省蒲城县大什字巷人，祖居地蒲城县广阳镇井家塬村（今属铜川市印台区），陕西辛亥革命的先驱和杰出领导人之一，被孙中山先生誉为“西北革命巨柱”。井勿幕幼时聪敏好学、志向远大。1903年12月留学日本，入东京大成中学学习日语和普通学科．是陕西早期的留日学生。1905年加入同盟会，而后奉孙中山之命回陕发展组织，任陕西支部长。1906年再赴日本，与赵世钰等在东京成立同盟会陕西分会。1918年在陕西兴平县被奸人设谋杀害，时年31岁。陕西军民为怀念井的不朽功勋，曾将井在西安居住过的四府街更名为井上将街，并在街南端城墙上凿开一门，名勿幕门（即今小南门）。1919年6月12日被广州孙中山护法大元帅府特赠陆军中将衔。1945年11月19日被国民政府追赠为国民革命军陆军上将衔。