洋槐花可以说是做麦饭的最佳配料。要做出上好的槐花麦饭，选料是最为讲究的。选摘那些似开非开、含苞欲放的槐花，色鲜花嫩，是为上等之品。槐花清洗干净，放入少许食盐，在阳光下晾去水分，拌入适当的面粉。讲究一点再撒下星星点点的碧绿的槐树嫩叶。这叫“小葱拌豆腐，一青二白”，诱人食欲。做完这一切，便将掺了面粉的槐花摊在蒸屉上放在锅里约蒸半个小时，清香扑鼻的槐花麦饭就做成了。若是生活稍好一点的人家，还会在热气腾腾的槐花麦饭中洒点猪油，这便是上乘的槐花麦饭了。
        如今，城市人的生活提高了许多，吃腻了大鱼大肉开始反朴归真追求绿色食品。吃粗粮，食野菜，回归自然。因此槐花麦饭不仅是农村人的稀罕之物，而且也是城里人盘中难得的美餐。记得小时侯在槐花季节我上学走时，母亲总会把握成团的麦饭包在手绢里装进我的书包，嘱咐我下课充饥。
        现在，人们的生活富足了，再也不用“麦饭”做救命粮了，有了各种各样零食的孩子们也不再馋槐花了，可是槐花和“麦饭”却仍然让我向往。
        槐树全身都是宝，是农家的摇钱树。春天的花可以做麦饭充饥，夏天的种子可以卖钱育秧，秋天落叶可以打糠喂猪，冬天的枯枝可以烧柴，树干可以做建筑材料。年轻的时候在乡下摘嫩花、采种子、扫落叶、捡枯枝、伐木的事我都干过，跟洋槐树建立了密切的感情，离开家乡后无论走到哪里只要看到洋槐树我就感到非常亲切。洋槐树的生命力较强，不受气候和地理环境的影响，随遇而安，枝繁叶茂，根部系网络形状，对绿化荒山、水土保持十分有用，应该大量栽培，为民造福。　　 　　
        岁月无情催人老，槐花依旧笑春风，我已头生华发告别童年，只有在槐花盛开的季节里触景生情怀念陈年往事了。