猪年说猪[金石秀水网]

猪年说猪

作者:牛天民来源:中国New社区更新时间：2013-12-23 15:45:11 点击数：1354

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         再过几天春节就要到了。明年是农历丁亥猪年。猪与人们的生活有着密切的联系，猪粪是农作物的有机肥料，猪皮可以制革熬胶，猪毛可以做刷子编绳子，猪苦胆可以入药，猪胰腺可以做肥皂，猪肉是人们餐桌上的美味佳肴，可见猪的浑身都是宝。世界上除了伊斯兰民族不吃猪肉外，其它多数民族都吃猪肉。猪肉的营养非常丰富，十分有利人们的身体健康。在猪年即将来临之际有必要说说猪，感谢它对人类的无私奉献。
        在我们乡下，养猪是农家的一项经济收入，几乎家家户户都饲养，哪家人如果不饲养猪就会被街坊邻居瞧不起，说这家人懒惰不会持家过日子。猪养得好养得多的人家则会受到众人的普遍称赞，说这家人畜兴旺、家境殷实。一般来说养猪人家的日子普遍要比不养猪人家要好一些。因为养猪的好处很多，猪可以消化残汤剩菜、可以积肥增产、可以增加收入、可以改善生活。民谚说：猪是农家宝，庄稼少不了；家养一头猪，五谷保丰收；家里养了猪，日子会幸福。可见养猪的好处很多。
打我记事就见家里的猪圈年年养有三四头猪，其中两头是完成任务卖给国家的，一头是留做自家过年吃肉的，一头是繁衍后代的。总之猪圈里从来没有空闲过。那时候我放学后和礼拜天的主要任务就是给猪打草，洋槐树、构树、榆树、桑树等树上的叶子，刺茎、打碗花、季荠菜、灰灰菜、水芹菜等地上的野菜都是我要采摘的猪草。每当我把猪草采摘回家娘就会用厨刀剁碎拌上饲料倒到槽里喂猪，猪是贪吃的动物，不管什么草料都会狼吞虎咽、铿锵作响、风扫残云似地吃干净。小时我特别喜欢看猪的吃相，听猪吃食时的声音，它是那样的津津有味、干脆利落。只要看了猪吃食的景象，我觉得自己吃饭也很香。所以当我看到猪吃饱了肚子在圈里拉屎尿尿、撒欢睡觉，就感到十分快乐。
        打猪草是我的课余劳动，几乎一天都不拉。下午放了学及礼拜天我就和一帮小伙伴们成群结队到河滩的树林里采树叶、到果园里挖野菜。大家一边干着活，一边唱着歌或讲故事说笑话，有说有笑，劳逸结合，一会儿工夫就打满一篮子猪草。有时候贪玩猪草打得不多，娘就鼓励我说：娃呀，好好打草喂猪，等过年时把猪杀了猪尾巴留给你一个人吃，卖了猪攒下钱将来给你盖新房取媳妇。每次听这话，我就会高高兴兴地去打猪草。然后就盼着猪一天天长大，盼着年早日到来我好吃猪尾巴。好容易盼到腊月里的一天要杀猪了，我却舍不得我打草喂大的猪被杀猪把式王大叔给杀掉。在被宰杀的头一天我几乎是在猪圈里度过，我给猪要好好喂两顿食，给它好好梳一次毛，好好挠一次痒，让它吃饱喝足舒舒服服上路。对于我这样的举动父亲总要不解的说：这娃心太软，这辈子成不了大事。娘却说：猪是娃娃喂大的，咋不心疼呢。[NextPage]
         第二天一大早，杀猪把式王大叔就肩挑着杀猪工具大步流星来到我家，放下工具后先走到猪圈把要杀的猪再看一眼，说一句：好膘。然后就吩咐家里人作杀猪的准备事宜。他则蹲在一处磨刀霍霍。当我看到王大叔嘴咬着寒光森森的杀猪刀、手提三尺长十分锋利的抓猪铁钩；看到帮忙的邻居挽起袖子搭架子摆桌子；看到院中木梢桶里腾腾冒气的开水、竹筐里放的明晃晃的杀猪刀具，想到我打草喂大的猪末日就要来临了，我就感到特别的恐惧。尤其是当听到猪痛苦挣扎的嚎叫声时，我心跳加快双手捂着耳朵躲到远远的墙角里为猪哭泣。从来不敢看一眼杀猪的场景。
        大年三十娘把猪肉做好了，整个屋子飘散着猪肉的香味，一家人都在美滋滋地吃肉，可我一点胃口都没有。娘把猪尾巴红烧好给我吃，我却让给了弟弟。娘就说：这娃一辈子享不了福。实际上我不但没有享受过猪尾巴，甚至连购房子和取媳妇也没有让家里操心花钱，反而给家里贴了不少，这是由于我通过自身努力进城上了学参加了工作，有了较稳定的经济收入。倒是父亲料事如神，言中了我的一生，胆小怕事碌碌无为无为没有出自。
        那时候在我幼小的心灵里，觉得当猪很不好，年年要被人杀了吃肉；觉得人很坏要杀了猪解馋。我问娘，人为什么要把猪杀了吃肉。娘总是回答：观音菩萨说，猪是让人吃的。我说那观音菩萨就不是好人。娘赶紧捂着我的嘴说，我娃不敢胡说。然后娘就告诉我，据老人讲，猪在天界原来是个坏人，晚上经常偷偷跑到人间掠财害命，犯了天条被玉皇大帝打下凡来变成了猪让人吃它的肉，将功补罪。所以大多数人都吃猪肉，人吃肉不但没罪还受菩萨保佑呢。我听了觉得半信半疑。
         在我的印象里猪除了贪吃没有别的缺点，它老实敦厚、不争名利地位。本性温驯，吃食荤素不挑，居所好坏不讲，打不还手，骂不还口，委曲求全，忍辱负重，把自己的一切贡献给人们的生活。精神是何等的可贵。由于古人对猪的偏见，才把它被排列在十二生肖的最后一位。毛主席对古人这样的排法就很有意见，六十年代初在号召全国农民大量养猪时说，猪的贡献很大呀，应为六畜之首。我非常赞同他老人家的观点。

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