遥远的记忆

眼瞅着就要立冬了，早上起来，冷不丁就觉得有了寒意，这早餐就不能如先前那样随意了。吃干拌面，想着要带份汤，吃烧饼油条，一定要坐下来喝碗热豆浆。当然了，最钟情的还是希望能有空闲，去世纪联华后身那朱家的牛肉汤，清冷的早上，一碗汤下肚，能让你生出汗意来。还好，这样的钟情不算怎样的奢侈，绕行些路即能到达。奢侈的念想，是在这样早冬的清晨能吃上一份杂碎汤，让思念和怀念的心穿透时间和空间距离，栖落于多年前的青藏高原上。

杂碎汤是青海比较有名气的冬季大众早点，有牛、羊杂碎之分。所谓杂碎，就是俗称“下水”的头、心、肺、肠、胃、四蹄等部件。每年严冬到来之前，牧民们就要大量宰杀牛羊储备过冬。牛羊的头、肢、五脏就会被运到城镇去，于是便衍生了杂碎汤这道早点。

将杂碎细心熬煮，至肉烂骨脱，汤味就愈显浓香诱人。客人点用的时候，再佐以蒜末、芫荽，便又多了个鲜字。在青海大大小小的城镇街头，一个个杂碎摊点就是一个个早点铺子。大清早，一碗杂碎泡馍汤，管你心暖肚饱。由于杂碎汤价格低廉，又耐饥御寒，所以，无论男女老幼对它都是偏爱有加。据说在青海，提起这杂碎汤，还要数回民做的最拿手。因其在牛羊杂碎的加工上，刮洗仔细，烹调技艺及后期的调料搭配上都自成一法，食用的时候丝毫没有内脏的异味。早年里，在省城西宁还曾出过“马杂碎”和“王羊头”两个经营杂碎汤的名家呢。

我初识杂碎汤是在青海西南的一个小县城里。那时候，时令刚好过了立冬，在内地，立冬时节天气还不算冷，通常还是可以穿单衣的。但在青海就不同了，特别是早上，行走在大街上有股彻骨的冷。就是在那个时候，我走到了藏族女孩卓玛措和她妈妈摆的杂碎汤摊前。一碗汤、一个馍，让我生了相见恨晚的感觉。如此，我就成了那儿的常客了。

后来我才知道，那个杂碎汤摊子其实只是卓玛妈妈一个人做的。卓玛的爸爸是个凶悍的藏人，好酗酒。当时，卓玛是县中的高一学生。每天上学前，卓玛都会到**的摊点前帮着做一会事，直到上课前的十多分钟才会离开。幸好**的摊点就摆在县中的旁边，几分钟的路。若是赶上星期天，卓玛就能帮着妈妈做到收摊。

星期天，有卓玛跟着帮忙，妈妈通常又会到很晚才收摊。她说，星期天有些人不用上班，会多睡一会，这样，早饭就吃得晚，晚收一会，说不定就能多做份生意。清闲下来的时候，卓玛就会取出书来，坐在小饭桌边读，那样的专注与之前帮工的勤快样子判若两人。

我去青海的时候，曾携带了部分书籍和杂志，我拿给卓玛看的时候，她既欢喜又有些意外。之后，和我的交流明显地多了起来。言谈中难免有对江南的向往，有对未来的憧憬。当我问她有没有想过，要考内地的大学，到内地工作呢？卓玛腼腆地笑了，高原特有的气候给她留下的腮红就愈发红了。卓玛说，前者倒是有可能的，但自己不会离开青海。卓玛说，自己最大的愿望是能考上师范类的大学，然后回青海来当老师，让更多的藏族女孩子都能有学上、有书读。

我清楚藏族的女孩子没有丝毫的做作，说的都是心里话。我还清楚，卓玛能读到高中已属非常的不易。除了有经济方面的因素外，其中的阻力还来自她那位好酗酒的父亲。他一直都反对卓玛继续读书。所以，卓玛在和我聊天时，除了常常流露出向往与憧憬外，一丝若有若无的隐忧也时常困扰着她。每每面对这些，我能做些什么呢？我只能用一些苍白无力的句子，安慰她、鼓励她，每每这时，卓玛都会露出灿烂的笑，一如雪山上盛开的莲花。

后来，因为一场变故，我匆匆地离开了青海，从那之后，我再也没有喝过杂碎汤，再也没有见过卓玛，我不知道她有没有完成她的学业？更不知道她有没有实现自己的夙愿？

一别经年，而今，卓玛该有三十几岁了，如果结婚早的话，孩子也该要赶上她的身个了。但在我的记忆里，她依然是当初的模样，青春容颜，还如水般澄澈、山般葱茏。