胡适是安徽绩溪人，徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。


胡适好酒，酒量虽不大，但年轻时曾饮酒误事，后又患有心脏病，所有后来饮酒很节制。一次胡适去青岛，闻一多等教授设宴款待。席间，三十坛花雕酒转眼喝完。胡适眼看酒力不支，于是从怀中掏出一枚戒指请大家传看，只见戒指上刻着两个字：戒酉。原来这两个字是夫人江冬秀为劝丈夫戒酒亲自刻上去的。只是由于江冬秀文化水平低，将“戒酒”误刻成“戒酉”。大家看了，便不再为难胡适。