《家乡的猕猴桃》

　　文/牛天民

　　2019年5月9日，对我的家乡眉县来说是个喜庆的日子，在上海举办的“中国品牌日”系列评比活动中，眉县猕猴桃再次”以品质优良、果型美观、风味独特、市场信誉好”等众多优势，被评为名优品牌，位居全国110名区域公用品牌（地理标志产品）排行榜第35位。

　　眉县是我的故乡，我虽然身居闹市数十年，却十分关注家乡的发展，因而对当地种植猕猴桃状况颇有了解，获此殊荣，实属名正言顺、实至名归。不言而喻，今年的订货合同必将纷至沓来，销售额必将再上一层楼，果农的收入会再次增加。

　　位于太白山下的眉县，是关中地区有名的水果产区，由于土地肥沃，气候温和，北方的各种水果干果在我们那里都可以种植结果，尤其盛产闻名遐迩的红心品牌猕猴桃。

　　我家乡种植猕猴桃已有千年历史，有唐诗佐证。唐代诗人岑参《太白东溪张老舍即事,寄舍弟侄等》一诗中就有记载：“渭上秋雨过，北风何骚骚。天晴诸山出，太白峰最高。主人东溪老，两耳生长毫。远近知百岁，子孙皆二毛。中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香粳，酒瓮开新槽。爱兹田中趣，始悟世上劳。我行有胜事，书此寄尔曹。”   诗中“中庭井栏上,  一架猕猴桃”的词句, 既是猕猴桃的名字第一次出现在中华典籍之中，屈指可数距今已有1300多年，可见家乡人种植猕猴桃历史非常悠久。

　　我家乡的猕猴桃品分两种，有绿心和红心，乡亲们赞美绿心“一片冰心在玉壶”，赞美红心“颗颗红心向太阳”。可见父老乡亲对猕猴桃的喜爱。

　　猕猴桃和葡萄一样是藤本植物，在我的家乡，几乎家家都种猕猴桃，它们像葡萄一样攀在架子上生长，叶子的形状是心形的，树身不高，伸手便可摸到果子，果子成熟期采摘比较容易。春天到了，猕猴桃树发出了新芽。慢慢的，茂密的枝叶向四面展开就像搭起了一个绿色的凉棚。到了四五月份，猕猴桃绽开了一朵朵白色的小花，花蕊是黄色的，一簇簇的可好看了。花儿凋谢后就结出了小猕猴桃。那时的猕猴桃还是青绿色的，待到成熟时就变成了棕褐色的。到深秋，猕猴桃成熟了，这时的猕猴桃就是穿着褐色皮袍的猕猴桃了。猕猴桃的果肉像绿色的水晶，吃一口有点酸，又有点甜。它的籽很小像一粒粒芝麻一样。

　　猕猴桃的大小跟鹅蛋差不多，形状椭圆，色泽深褐，表皮带有绒毛。因貌似猕猴而得名。另有一种說法是秦岭山里的猕猴喜食此水果，山民给起名猕猴桃。

　　成熟的猕猴桃内则是呈亮绿色或红色的果肉和一圈黑色的种子，果肉柔软，味道酸甜适口，人们描述它为草莓、香蕉、凤梨三者的混合滋味。绿心的猕猴桃果肉清香酥软，红心猕猴桃果肉细嫩，它们天生丽质，香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”，其营养丰富，含有丰富的维生素C，常吃不仅可以增强免疫力，还有美容养颜的作用。

　　猕猴桃生长至七八成就要摘果，利于长途运输和加工。刚卸下的猕猴桃还不能吃，别看它外表成熟了，但果肉还是硬的，不能马上食用。这时需要用保鲜袋把它装起来，放上几天或更长时间，待它慢慢变软，才能食用。成熟的猕猴桃浑身灰褐色，捏起来比较软。撕下它那棕绿色的皮，里面黄绿色的果肉就呈现在眼前。咬上一口，甜甜的汁水流入心田。再看看剩下的果肉，上面有很多黑色的籽点缀中间，旁边一圈红红的果肉围绕这它们。这就是美味的红心猕猴桃，它除了直接食用，还可以做成猕猴桃干、猕猴桃酒…

　　近年来，眉县猕猴桃总产量已近50万吨，综合产值达到50多亿元，其中鲜果产值30亿元，围绕猕猴桃产业形成的贮藏、加工、包装、物流、运输、旅游、餐饮、酒店等相关产业产值达到21亿元以上。眉县不仅成为全国猕猴桃产业聚集度最高的区域，同时还形成了“一县一业”产业格局，走出了一条可持续发展的富民产业。

　　现在，家乡的猕猴桃已成为力助农民脱贫致富的产业之一，销售范围拓展到了澳洲、美洲以及“一带一路”沿线诸多国家。外国人把家乡猕猴桃视为奇珍异果倍受欢迎。

　　2019年6月11日