《大嫂子与“猪胰子”》 

　　孺子牛

　　解放初期，国家物资供应极其短缺，尤其是我们那穷乡僻壤的农村，年轻妇女连护肤的香皂都买不到，大家洗剂搞卫生采用的是树上结的皂角、做饭用的碱面或者荞麦杆烧成的灰烬。谁家女子出嫁要是收到了肥皂类的礼品那比收到礼金还高兴，因为在乡下即使有钱也买不到啊。

　　我大嫂五十年代末嫁给我大哥，她的陪嫁中竟然有几块自制的香皂，是个用草纸包裹的椭圆形的月白色油疙瘩，样子虽然不咋好看，却非常实用，用它洗脸洗手皮肤滋润光滑，尤其是冬天用它洗手手不裂口、洗脸脸不皴皮。村里的妇女见我们一家人冬天手脚和脸不皴裂，都十分奇怪，就寻问我大嫂你们家人用啥好东西洗脸洗手皮肤保护的那么好。大嫂回答：其实也不是啥好东西，就是用猪胰子做的肥皂洗。大家听了惊讶的地说，啊！是用猪胰子做的肥皂，这东西是猪身上的，咱们家家户户都养猪，谁家要是杀了猪，那东西都撕下来喂狗吃了，谁能想到还能做肥皂，你就交给咱们大家怎么做吧，今后家里杀了猪也把胰子取下来做肥皂。嫂子说，这是我父亲解放前在队伍里学的手艺，回来教给我的。

　　于是，我大嫂就把做猪胰子肥皂的方法教给大家。

　　我印象中大嫂制作猪胰子的原料并不多，有猪胰子、熟猪油、食碱、皂角仁、杏仁、玉米粉、菊花或玫瑰花瓣几种。其中最主要的是生猪胰子和食用碱块。制作步骤大致分为这么几步：一是摘去猪胰子上的猪油，也好摘除，因为油是白色的，猪胰子是浅红色的好区别，摘净油后，用厨刀把猪胰子在案板上切成碎片，放到较为平展的捶布石上，用棒槌反复敲打成肉泥；二是把食碱放在石臼里用石硾搗碎研细，然后放到锅里炒熟；三是把皂角仁、杏仁和花瓣放石臼里捣烂；四是配料，把捣碎的几种原料混合到脸盆里，加入适量熟猪油和玉米粉使劲搅拌，直到混合均匀软硬适当后用双手搓成椭圆形状，一个个排列在木板上放到阴凉处风干，然后用麻纸包裹起来，猪胰子就算制作成了。在制作过程中力气活大嫂就支使我去做，我觉得这是件有意义的事情，很乐意去干。大嫂制作猪胰子基本不花钱，除了食碱要购买外，其它材料均可日常自备，仅花些功夫，非常经济实惠。

　　一个生猪胰子大约可做三四个肥皂，能够供一家人使用一个多月。“猪胰子皂”质地细腻、去污力强、温和不伤皮肤，可以迅速、有效地起到防治手冻手裂、皮肤干燥、润肤护肤的神奇功效，真正属于一种纯天然、绿色环保的养肤佳品。我们一家人的皮肤能够安然过冬，大嫂制作的猪胰子肥皂功不可没。那时候村里的杀猪把式知道我嫂子用猪胰子做肥皂，就专门把每次杀猪时取的猪胰子留下来送给我家，嫂子则以成品“肥皂”相赠。文化大革命运动结束以后，国家的经济形式逐渐好转，日用品物质供应不断丰富，再也不愁买不到洗剂用品。从此，大嫂就再没有制作“猪胰子肥皂”了。

　　胰子皂为何有这般功效？我查阅历史资料得知：源于猪的胰腺！即猪胰子，也叫猪胰脏、猪横利。《本草纲目》记载：猪胰味甘性平，入肺经、脾经，具有益肺、补脾、润燥功能。可用于肺损咳嗽、咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，肌肤干燥皲裂等症。唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载，把猪胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。“澡豆”在古代可以说是全能化妆品，洗手、洗脸、洗头、沐浴、洗衣服，总而言之，一切污渍、油脂，“澡豆”全搞定！

　　中国古代几千年，古人们就是用猪胰子做的肥皂搞洗剂搞卫生，可见我们的古人是相当聪明的。

　　我嫂子把传统的国人制皂方法继承发扬光大，在经济困难时期就地取材教乡亲们自制洗剂用品，很受大家称赞。公社驻队干部就曾夸奖我嫂子“家有金钱万贯，不如贤妻能干”。

　　2017年5月21日