我们那里种的是春红薯。春红薯是在每年的农历二月底开始育苗，育苗先要建苗床，苗床要选择向阳背风的地方，先挖上二尺来深、两米多宽、五米多长的育苗池子。因为那时的天气还处在比较冷的季节，池子的底部要铺上晾干的马粪，被挑选育苗的红薯种子都是薯中精品，重量、大小、成色基本一致，个个显得是那样的顺溜，色泽红里透白，白里泛红，一点伤疤没有。等把整个红薯种子排好在育苗床上，然后撒上一层麦糠和细土，上面再盖上麦秸保暖，最后用草帘蒙好，这就是当时红薯育秧的全过程。最重要的是，还要选一位懂技术会管理有高度责任心的人管护苗床，防止猪拱、人偷、老鼠破坏。

等到清明过后，池子里的红薯种子开始钻出小芽，红薯长出芽时黄黄的，当见了阳光后会慢慢变得发紫然后变绿。一个月左右，红薯秧苗长到半尺来长的时候，就开始移苗栽种，栽红薯的地既要肥沃还要松软，一般农民会先在平坦的土地上打一尺多高的红薯梗子。种红薯行距在半米左右，间距在一尺多点，一亩地大概在两千株左右。太密和太稀都会影响每亩的产量。土质好的，亩产可以达到四五千斤，薄地也会刨出两千多斤红薯来。春红薯个头大产量高，皮红肉白，吃起来干面，含淀粉高，这种红薯多用来晒红薯干或者磨成淀粉，便于储存和加工成粉条。

夏天红薯的秧已经长得盖严了地皮，一片绿茵。农民们每隔几天就要翻一次秧，浇一次水，松土除草，施肥。到阴历十月中旬就可收获红薯了，大人小孩一起上阵，用锄头把红薯一窝一窝小心翼翼地挖出来，除去泥土放进竹筐担回家晾晒收藏进窖，以备食用。